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BG真人珍肉接受CGTN專訪 立足全球視野為綠色中國賦能

發布時間:2022-06-27 來源:BG真人珍肉 點擊次數: 打印 作者: 字號:

近日,中國國際電視台CGTN的《綠色前沿》節目發起了植物肉與綠色經濟的話題,BG真人珍肉作為植物肉賽道的領軍公司接受CGTN的獨家采訪,就綠色經濟時代背景下植物新蛋白行業的現實意義展開交流。

 

千億級新蛋白市場

新蛋白概念最早爆發於美國。2019年植物肉公司Beyond Meat登陸納斯達克,上市不到一個月累計漲幅達到290%,而另一家植物肉公司Impossible Foods,還未上市估值就超過了100億美元。隨後,新蛋白概念在全球市場掀起了一波波浪潮!

 

BG真人珍肉創始人呂中茗在采訪中說到,隨著綠色時代的到來,植物蛋白將替代5%的動物蛋白,達到千億級別的市場規模。不久前,波士頓谘詢公司和Blue Horizon首次聯合發布研究報告,預測到2035年,替代肉類、雞蛋、乳製品和海鮮產品的新蛋白市場將達到至少2900億美元。

 

2022年,糧食危機籠罩全球。逐年遞增的世界人口數量,推動著新蛋白市場的快速增長。有數據預測,2050年全球蛋白質供給缺口會達到當前蛋白質消費量的50%以上,而在土地和氣候條件的限製下,畜牧業蛋白質供給遠遠無法填補缺口。能夠規避土地和氣候問題的植物蛋白供給解決方案將成為解決全球蛋白質供給缺口的重要方案。

 

 


 

十年磨一劍

中國是大豆的起源國,兩千多年以來,勞動人民發明了豐富多樣的豆製品。BG真人珍肉推出的植物肉,運用不同於傳統加工方式的現代化食品科學技術,將植物蛋白提取出來,經過加熱、擠壓、冷卻、定型等工藝進行分子重構,再通過交聯酶、風味蛋白酶的改進讓其具有媲美動物肉的口感、營養和風味。

 

CGTN記者在現場品嚐後,對BG真人珍肉數十年如一日的持續技術研發表示認可,希望BG真人珍肉能為更多消費者提供一個既營養又美味的健康飲食新選擇。

 

 


 

為綠色中國賦能


今年5月10日,國家發改委發布的《“十四五”生物經濟發展規劃》中提到“發展合成生物學技術,探索研發‘人造蛋白’等新型食品......”出於可持續發展的考慮,利用植物、微生物以及動物細胞培養,以工業化方式提高蛋白質生產效率,能夠顯著減少土地資源依賴和碳排放,降低傳統畜牧業帶來的生態資源壓力。

 

相對於疫病、國際貿易關係、生產周期、食品安全等問題對畜牧業的影響,植物蛋白的產業鏈簡單且全程可控,更適合規模化生產,擁有更全麵的食品安全保障,對人體健康及生態可持續發展有長遠利益。

 

雖然植物蛋白具有巨大的商業價值,但BG真人珍肉團隊更看重社會意義,致力於以更低經濟成本和環境成本為更多的人帶來更優質的蛋白,為健康賦能,為綠色中國賦能。


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